人形町GRATO

パスタやグリル料理の香ばしい湯気の中に、ふわりと和の風情が重なる「人形町GRATO」。イタリアンの確かな技法をベースにしながら、酒盗や出汁、味噌やかんずりといった日本の伝統的な調味料や食材を巧みに取り入れた創作料理が揃うお店です。お馴染みのメニューにほんのり重なる和のコクや爽やかさが、食べ進める楽しさを広げてくれます。

和素材が織りなすパスタと魚介の旨味

アラカルトでまず試してみたいのが、素材の組み合わせに工夫が凝らされたパスタです。「蛤と酒盗、ミョウガのボンゴレビアンコリングイーネ」は、蛤の澄んだ出汁感に酒盗の深い塩気とミョウガの爽快な香りが絡む一皿。辛味のアクセントにかんずりを利かせた「かんずりと小海老のペンネアラビアータ」や、味噌漬けにした豚トロを合わせるアマトリーチェ風のトマトソースなど、一口ごとに新しい発見があります。さらに、一番出汁と酒盗を仕込んだ「鰆と魚介のアクアパッツァ」のように、スープの最後の一滴までじっくり味わいたくなる魚介料理も魅力的です。

肉料理からワイン、食後のデザートまで

メインには、神奈川県産やまゆりポークのロースグリルやカツレツ、国産A4黒毛和牛のグリルなどが用意されており、しっかりとした食事の席にも応えてくれます。合わせるお酒も豊富で、40種ほど並ぶボトルワインやグラスワインはもちろん、自家製サングリアやカクテル、ビールまで揃います。食後には王道のティラミスに加え、香ばしい「ほうじ茶カタラーナ」など、ここでもさりげなく和の余韻を楽しめる甘味が並びます。

気負わないランチから夜の集まりまで

昼の時間帯には、サラダが付くパスタランチが展開されており、日常のランチスポットとしても賑わいを見せています。落ち着いた店内にはテーブル席が配され、少人数でのディナーや家族での食事、グループでのパーティープランまで使い勝手は多彩です。人形町界隈で、気負わずに少しひねりの利いた美味しいイタリアンを囲みたいときに、頼りになる選択肢です。